КОТЛЕТ[ француз тілі. cоtelette ] зат есім. тамақ өнеркəсібі. Етті, балықты, үй құстарының, сондай-ақ аң мен еті жеуге жарамды жабайы құстардың етін еттартқыштан өткізіп, пияз қосып, қуырып, бұқтырып, су буына пісіретін тағам.