АНТИОКСИДАНТ[ грек тілі. аnti – қарсы, оxy-genіum – оттегi ] зат есім. 1. химиялық. Органикалық заттар дың қышқылдануын тоқтататын зат есім. 2. тамақ өнеркəсібі. Қалбырланған тамақтардың дәмi бұзылмай ұзақ сақталуы үшін тағамға қосылатын препарат.