КАРАМЕЛЬ
[ француз тілі. cаrаmel ] зат есім. тамақ өнеркəсібі. 1. Ішіне тосап, қантты сірне тағы басқа. салынған сырты қатты кәмпит. 2. Сырты қатты кәмпиттің ортасына салынатын тосап, сірне түріндегі қоймалжың тәтті зат есім. 3. Кондитер өнімдерін бояуға арналған күйдірілген қантты шырыш. 4. Сыраның түсін бояуға арналған қуырылған уыт.