ТҰШтұш бауырсақ. этнографиялық. тамақ өнеркəсібі. Ұнға сүт, май, қант, жұмыртқа қосып илеп, ұсақ етіп кесіп, қуырып, балға қатыратын мерекелік бауырсақ.