КАРБОНАД[ француз тілі. cаrbоnnаde ] зат есім. тамақ өнеркəсібі. Жас еттің жұмсағына татымдық дәмдеуіштер (сарымсақ, мускат жаңғағы және тағы басқа.) қосып пісірілген тағам.