ШИНКОВАТЬ-кую, -куешь; -бванный; несовершенный., что. Резать на мелкие, узкие кусочки. Ш. овощи. Шинкованная капуста. К сущ шинкование, -я, средний род. и шинковка, -и, женский род. \ прил. шинковальный, -ая, -ое (спец.).