РУЛЕТ-а, мужской род. 1. Запеченное кушанье в виде батона (во 2 знач.) с начинкой. Мясной р. Р. с махом. 2. Освобожденный от костиокорок, к-рому придана удлиненная и округлая форма. II прил. рулетный, -ая, -ое.