ПЕЛЬМЕНИ-ей, ед. -ень, -я, мужской род. Род маленьких пирожков из пресного теста с мясной начинкой, употр. в вареном виде. Сибирские п. II уменьш. пельмешки, -шек, ед. -шек, -шка, мужской род. II прил. пельменный, -ая, -ое.П. цех. Пельменное тесто.